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周黑鴨、絕味營收重回增長，鴨脖生意反轉(zhuǎn)了？
企業(yè)終究能等到鴨周期的上行，但鹵味龍頭們最大的難題卻是持續(xù)擴(kuò)張中的管理難題。年輕人捂緊口袋，鴨脖的生意不好做了？
相信在未來，鹵味市場(chǎng)的競(jìng)爭會(huì)更加激烈。且在凈利潤下滑、增長放緩的情況下，“三巨頭”仍計(jì)劃加速開店。加盟也拉不動(dòng)周黑鴨？
從2017年登頂巔峰之后，公司業(yè)績就持續(xù)下滑，即便放開加盟業(yè)務(wù)，也沒能迅速扭轉(zhuǎn)這一頹勢(shì)。鴨脖鹵味賣不動(dòng)，不是年輕人的錯(cuò)！
別動(dòng)不動(dòng)就說年輕人不愛吃鴨脖子了，頭部企業(yè)業(yè)績下滑，或許是因?yàn)橄M(fèi)者有了更多的選擇而已。鴨脖三巨頭，賣不動(dòng)了
中國鹵味市場(chǎng)向來有品牌集中度低的問題，加之近年“后浪”一波接一波地來，原本屬于“三只鴨”的蛋糕被逐步瓜分。不是鴨脖沒人啃了，只是人們的選擇更多了。鴨脖賣不動(dòng)，年輕人的錯(cuò)？
這段時(shí)間，「年輕人」屢上熱搜——#年輕人為何不愛吃鴨脖了#、#年輕人不愛吃海底撈了#、#年輕人為啥不愛吃小龍蝦了#。 到底是鴨屆頂流過氣了還是年輕人真的不愛鴨脖了？千億鹵味，為何沒能讓年輕人瘋狂？
由于涌入大量新玩家，鹵味賽道由此也產(chǎn)生了同質(zhì)化的問題。同質(zhì)化嚴(yán)重，突圍沒那么容易。鴨脖子，又一個(gè)被資本看中的賽道
在鹵味的賽道上，絕味暫時(shí)一馬當(dāng)先，但在這場(chǎng)馬拉松式的長跑中，還遠(yuǎn)沒有到舉杯相慶的時(shí)候。發(fā)現(xiàn)沒有？今年你的買買買跟往年不太一樣……
不知從何開始“消費(fèi)升級(jí)”成為了諸多新銳和老牌機(jī)構(gòu)對(duì)外主張的主投方向。有投資人提出質(zhì)疑，消費(fèi)升級(jí)到底“升”的是什么，排隊(duì)買奶茶、啃個(gè)鴨脖、吃盒有機(jī)蔬菜算消費(fèi)升級(jí)嗎？
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