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庫迪「激進(jìn)」出海,聯(lián)營商「艱苦」求生
低價(jià)固然能為庫迪的海外門店帶去一定熱度,但從國內(nèi)門店的現(xiàn)狀來看,這樣的熱度會(huì)是一種常態(tài)嗎?25歲裸辭,開家庭咖啡館月入翻三倍
只是很顯然,創(chuàng)業(yè)并不能解決所有生活的煩惱,無論是創(chuàng)業(yè)還是打工,新時(shí)代的創(chuàng)業(yè)者們,亟需建構(gòu)自我與工作之間的秩序。而李楠楠們趟過的路,也讓當(dāng)代年輕人有了更多的選擇。咖啡中場(chǎng)戰(zhàn)事:瑞幸、星巴克各自狂飆
今年以來,咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈,價(jià)格戰(zhàn)打得用戶們開心無比。一杯9.9的咖啡滿足了打工人的咖啡因需求,也讓開店成為了頭部玩家的主旋律。59元一杯,雀巢也來卷現(xiàn)磨咖啡了?
已在國內(nèi)的速溶咖啡和瓶裝咖啡市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位的雀巢,為什么在此時(shí)進(jìn)軍現(xiàn)磨咖啡?連瑞幸也感到賺錢不易了
在一二線城市門店數(shù)量接近飽和的情況下,瑞幸仍將發(fā)力點(diǎn)放在了自營門店,對(duì)同店銷售的影響可想而知。連瑞幸也感到賺錢不易了
按照內(nèi)部的設(shè)想,瑞幸明年的門店數(shù)將達(dá)到1.8萬-2萬家,收入規(guī)模達(dá)到320億(2023年全年預(yù)計(jì)在250億),并實(shí)現(xiàn)45-50億的凈利潤,激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下,這相當(dāng)考驗(yàn)新管理層的執(zhí)行力。中國新茶飲原料大戰(zhàn)
休閑茶飲行業(yè)這些年沒有什么太大的進(jìn)步,除了個(gè)別良心品牌真正從原材料上下功夫,大部分品牌依然吃著信息不對(duì)等的紅利忽悠消費(fèi)者,在表現(xiàn)方式和出品顏值上劍走偏鋒,什么咖奶、厚乳不一而足。咖啡館大洗牌開始了
今年以來,大批創(chuàng)業(yè)者涌入咖啡賽道,咖啡店越開越多,殘酷的洗牌也由此拉開序幕。瑞幸?guī)斓仙砗?,?dú)立咖啡品牌決定斗到底
關(guān)于咖啡市場(chǎng)的下一個(gè)問題是:當(dāng)平價(jià)大眾口味的咖啡飲品滲透進(jìn)人們的日常生活,國內(nèi)獨(dú)立咖啡品牌、高價(jià)精品咖啡館何時(shí)能迎來爆發(fā)式增長(zhǎng)?Manner門店破千,星巴克坐不住了
未來的咖門之戰(zhàn),Manner不僅有身后Peet's、M Stand的虎視眈眈,還將面對(duì)瑞幸和星巴克的腹背受敵。Manner送的「職場(chǎng)骨灰盒」,成上海外企白領(lǐng)離職標(biāo)配了?
終究還是Manner贏了——哪怕離職,也還得以請(qǐng)同事喝咖啡做結(jié)語,贈(zèng)送的“職場(chǎng)骨灰盒”,給白領(lǐng)最后的體面。9塊9大戰(zhàn),拖垮了我的咖啡店
理論上說,獨(dú)立咖啡店主打精品咖啡,在用料和口味上高出品牌連鎖咖啡不少,應(yīng)該有其市場(chǎng)空間,被9.9元卷死的獨(dú)立咖啡店,問題到底出在哪兒?瑞幸的「海盜」生存法則
如果從各項(xiàng)數(shù)據(jù)維度來看,瑞幸儼然是一家成功的零售商。只是增長(zhǎng)動(dòng)力是來自價(jià)格驅(qū)動(dòng)和運(yùn)營手段,還是品牌精神內(nèi)涵?「東南亞版瑞幸」夢(mèng)碎咖啡
擺在Flash coffee面前的,有3個(gè)選擇:一個(gè)是盡快完成融資,補(bǔ)充流動(dòng)資金;一個(gè)是開源節(jié)流,盡快實(shí)現(xiàn)業(yè)務(wù)盈利。上億美元布局供應(yīng)鏈,庫迪咖啡「轉(zhuǎn)性子」了嗎?
由此觀之,庫迪咖啡對(duì)供應(yīng)鏈的布局能否成為長(zhǎng)期之舉、實(shí)際之舉仍是未知之?dāng)?shù)。但可以明確的是,庫迪咖啡要想靠供應(yīng)鏈在未來的咖啡市場(chǎng)分得更大蛋糕,就要做好打逆風(fēng)戰(zhàn)、持久戰(zhàn)的思想準(zhǔn)備,扎實(shí)投入建設(shè)資金,以長(zhǎng)期主...一年開店6000多家,庫迪拉瑞幸進(jìn)巷戰(zhàn)
長(zhǎng)期來看,“以價(jià)換量”的時(shí)代終會(huì)結(jié)束,咖啡市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)重新回歸理性。庫迪和瑞幸未來的商戰(zhàn),更多看的是對(duì)于供應(yīng)鏈的把控和建設(shè)。庫迪咖啡瘋狂擴(kuò)張,陸正耀加碼供應(yīng)鏈,能趕超瑞幸?
庫迪咖啡首席策略官李穎波曾在接受采訪時(shí)表示,庫迪咖啡核心團(tuán)隊(duì)50%來自前瑞幸咖啡創(chuàng)始人、CEO錢治亞團(tuán)隊(duì),剩下50%來自新吸納的年輕人。咖啡價(jià)格戰(zhàn)持續(xù)
當(dāng)用戶因“低價(jià)”將目光投向咖啡時(shí),品牌的當(dāng)務(wù)之急,或許是在有限的時(shí)間內(nèi),配合其他動(dòng)作,建立起品牌心智。
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