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狗不理
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天津老字號，接住潑天富貴
在時代機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存的局面中，更多老字號無暇思考「如果」。做老品牌、不做老企業(yè)已然成為老字號們的共同追求。雜技演員張彥森的同仁堂和狗不理往事
這幾年的A股市場，老字號企業(yè)資本化愈發(fā)困難，全聚德、張小泉等上市后的表現(xiàn)，讓市場對老字號的信心更顯不足。這給狗不理、天津同仁堂的IPO之路，蒙上了更濃重的陰影。為什么狗不理和中國郵政都想賣咖啡
我們期待中國郵政能帶來獨(dú)特的文化體驗(yàn)，也期待狗不理能給老字號的牌匾注入生機(jī)，但“文化”與“牌匾”不應(yīng)當(dāng)成為消費(fèi)者復(fù)購的唯一理由。狗不理包子，如何活成了“人不理”
從“天津三絕”之首到如今不被新生代消費(fèi)者認(rèn)同，這家老字號正慢慢消失在消費(fèi)者記憶之中。狗不理維權(quán)不難，難在留住老字號的尊嚴(yán)
在這種背景下，當(dāng)一家物美價廉的小吃店出現(xiàn)，其口碑必然會迅速傳播。作為最鮮活的例子，“狗不理”這個名號本身就代表著用戶的口碑。從北京烤鴨到天津狗不理，地方老字號為何總是自砸招牌？
水能載舟亦能覆舟。昔日得益于老百姓口口相傳的老字號美食店，只有憑借接地氣的價格和親民的服務(wù)，才能繼續(xù)活下去。痛打“狗不理”也難解老字號的通病
中國絕大多數(shù)老字號，存在的主要問題是守得了“舊”、出不了“新”，以為抱著老招牌就能一勞永逸。如果不能抓住不斷變化的消費(fèi)者需求，提升服務(wù)，就會成為下一個“狗不理”。全聚德、狗不理等隕落，是誰殺死了傳統(tǒng)老字號，新零售如何轉(zhuǎn)型？
互聯(lián)網(wǎng)和新經(jīng)濟(jì)發(fā)展到今天，各個行業(yè)都在進(jìn)行積極融合，老字號有品牌和過去的榮耀，但是今天不尊重消費(fèi)者、不進(jìn)行積極的變革，不擁抱互聯(lián)網(wǎng)和新服務(wù)，注定要被時代所拋棄
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