國(guó)潮外賣≠國(guó)潮
大眾對(duì)于“國(guó)潮”的負(fù)面情緒之所以能被輕易引導(dǎo)，根本原因在于“國(guó)潮”定義的缺失。國(guó)慶餐飲，熱辣滾燙
今年假期消費(fèi)在政策、預(yù)期利好的刺激下，展現(xiàn)出了明顯的增長(zhǎng)勢(shì)頭。萬(wàn)店野心的米村拌飯能否「過江南」
由此來(lái)看，過去幾年，米村拌飯之所以可以飛速成長(zhǎng)，很大程度上都得益于品牌理念和運(yùn)營(yíng)模式創(chuàng)新帶來(lái)的先發(fā)優(yōu)勢(shì)，但近年來(lái)，隨著北方存量市場(chǎng)紅利挖掘殆盡，其愈發(fā)觸及成長(zhǎng)瓶頸。大閘蟹平替，今年終于火了
在省錢即正義的今年，平替甚至成為一種時(shí)尚選擇。作為大閘蟹的平替，稻田蟹的逆襲機(jī)會(huì)終于來(lái)了。“噱頭”再多的減脂餐，不如一碗家常菜
減脂餐并非越貴越好，花錢買罪走極端更是不值得。什么輕食沙拉、白人飯，與其費(fèi)盡心思嘗試“噱頭”減脂餐，不如好好吃點(diǎn)家常菜。瘋狂的辣椒炒肉，坐在流量的浪尖
多位湘菜行業(yè)從業(yè)者的共同說(shuō)法是，當(dāng)下的湘菜正在陷入跟風(fēng)和內(nèi)卷，爆款菜品辣椒炒肉、小炒黃牛肉等同質(zhì)化嚴(yán)重。如何將轟然而來(lái)的流量穩(wěn)住、細(xì)水長(zhǎng)流地發(fā)展下去，是每一個(gè)品牌和從業(yè)者不得不思考的問題。中秋家宴餐桌上，消失的進(jìn)口葡萄酒
綜合來(lái)看，葡萄酒和青梅酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也悄然打響。今年中秋進(jìn)口葡萄酒銷售疲軟只是整個(gè)酒水行業(yè)遇冷的一個(gè)縮影，包括高端白酒在內(nèi)的酒水行業(yè)都面臨著從存量競(jìng)爭(zhēng)走向縮量競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代。行業(yè)增速放緩、分化加劇，酒商也面...走出去的五糧液，能否走出自身發(fā)展的圈
今天的白酒行業(yè)，國(guó)際化、年輕化是一道必選題。這是一種時(shí)代的選擇，也是酒企產(chǎn)能不斷爬升的某種必然。五糧液能否在接下來(lái)的時(shí)代中抓住機(jī)會(huì)，真正實(shí)現(xiàn)國(guó)際化、年輕化戰(zhàn)略下的新增長(zhǎng)，值得期待。北方白酒困于高端化，山西汾酒獨(dú)大
總體而言，對(duì)于已初步實(shí)現(xiàn)全國(guó)化的北方酒企來(lái)說(shuō)，如果能在向全國(guó)拓展銷售網(wǎng)絡(luò)的同時(shí)，提升產(chǎn)品品質(zhì)，改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，那由此產(chǎn)生的市場(chǎng)潛力也有十分具有想象空間。大規(guī)模閉店后，書亦燒仙草先倒了？
當(dāng)茶飲市場(chǎng)變得飽和，關(guān)店會(huì)變成常態(tài)，洗牌在所難免。想要在牌桌上留下，極致性價(jià)比、超級(jí)大單品、品牌自身熱度不斷，三者接下來(lái)對(duì)每一個(gè)品牌來(lái)說(shuō)都缺一不可。高端化會(huì)是青島啤酒的解藥嗎？
在價(jià)格需求層次多元、飲酒人群、場(chǎng)景及價(jià)值訴求不一的情況下，啤酒企業(yè)想要對(duì)抗周期、拉攏年輕人，時(shí)間不可謂不緊迫?？梢哉f(shuō)，唯有不斷創(chuàng)新和適應(yīng)市場(chǎng)變化，青島啤酒才能在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，重振昔日的輝煌...海底撈開出校園店：「學(xué)生專享價(jià)」，能「撈」出更多利潤(rùn)嗎？
總之，年輕化轉(zhuǎn)型已經(jīng)助力海底撈暫時(shí)擺脫了逆境。然而，如何繼續(xù)通過擁抱年輕人嘗到“紅石榴”的甜，還有待后觀。麥當(dāng)勞一回頭，西貝們把家都偷了
被生活折騰的大人們已經(jīng)奔赴在兒童套餐上面了，離兒童零食還會(huì)更遠(yuǎn)嗎？西貝在下一盤更大的棋。「倒得越多開得越快」，網(wǎng)紅餐飲把打工人煩透了
所以，貴不是原罪。對(duì)于愛上平價(jià)套餐的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，“花得值”遠(yuǎn)比單純的“價(jià)格低”更重要。畢竟作為一個(gè)為了放長(zhǎng)假而正在調(diào)休的打工人，今天特別需要吃點(diǎn)好的才能努力加班。「排隊(duì)王」失算，餐飲子品牌成棄子
經(jīng)歷餐飲寒冬，企業(yè)們似乎更加明白，保利潤(rùn)率比保增長(zhǎng)率重要，活著比盲目擴(kuò)張重要。餐飲業(yè)內(nèi)卷真相：不是沒人消費(fèi)，而是店太多了
悲觀者正確，樂觀者前行。對(duì)于此刻的餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)，盲目悲觀并不可取也沒有用，當(dāng)前更重要的，還是主動(dòng)擁抱變化，不斷學(xué)習(xí)和提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)的能力，在變革中尋求轉(zhuǎn)型，才能真正穿越周期。餐飲平價(jià)時(shí)代到來(lái)，價(jià)格戰(zhàn)只是開始
當(dāng)餐飲行業(yè)迅速進(jìn)入轉(zhuǎn)型周期，行業(yè)不可避免出現(xiàn)“陣痛”。這輪激變，從業(yè)者要如何應(yīng)對(duì)？港股餐飲股集體上漲“金九銀十”消費(fèi)旺季疊加相關(guān)政策或改善行業(yè)預(yù)期
今年以來(lái)，中國(guó)餐飲行業(yè)雖增長(zhǎng)放緩，但仍保持復(fù)蘇狀態(tài)，國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1-8月，餐飲收入3.5萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)6.6%。另?yè)?jù)紅餐智庫(kù)的數(shù)據(jù)，截至2024年7月，全國(guó)餐飲景氣指數(shù)錄得117.4，較...「3元管飽」，平價(jià)快餐店卷起來(lái)了
或許有一天，就像9.9元的咖啡一樣，10元以內(nèi)也能在一線城市吃到一頓不錯(cuò)的快餐了。
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